Paket servise başlayan bir işletmenin ilk kararlarından biri tabak seçimidir: karton mu, plastik mi? İkisinin de doğru olduğu durumlar var. Doğru seçim, sunduğunuz ürüne ve müşterinin paketi nasıl kullandığına bağlıdır. Bu karar aynı zamanda hangi tabak kapatma makinesini alacağınızı da belirler.
Karton tabaklar
Karton tabaklar sıcak yemek paketlemenin standardıdır. Döner, kebap, börek, ev yemekleri ve çiğ köfte için yaygın olarak kullanılır.
- Güçlü yanları: Sıcak yemek için uygun, kapağı kapatıldığında üst üste istiflenebilir, çok farklı boy ve formda üretilir (tek porsiyon, kebap, börek, bölmeli). Birçok modelin ekolojik seçeneği vardır.
- Sınırları: İçerik dışarıdan görünmez; vitrinde ürünü sergilemek için uygun değildir.
- En uygun ürünler: Döner, kebap, pilavlı yemekler, börek, künefe, çiğ köfte, ev yemekleri
Plastik tabaklar
Şeffaf plastik tabaklar ürünün görünmesinin önemli olduğu yerlerde öne çıkar.
- Güçlü yanları: İçerik görünür, vitrinde satış yapar, şerbetli ve nemli ürünlerde sızdırmazlık sağlar.
- Sınırları: Sıcak ve yağlı yemekler için her plastik tabak uygun değildir; tabak seçerken kullanım sıcaklığına dikkat edilmeli.
- En uygun ürünler: Baklava ve şerbetli tatlılar, pasta, şarküteri, kahvaltılık, meyve, kuruyemiş, meze
Yan yana karşılaştırma
| Ölçüt | Karton tabak | Plastik tabak |
|---|---|---|
| Sıcak yemek | Uygun | Tabak tipine bağlı |
| İçeriğin görünmesi | Görünmez | Görünür |
| Vitrin satışı | Uygun değil | Çok uygun |
| Paket servis | Çok uygun | Uygun |
| Tipik ürünler | Döner, kebap, börek | Baklava, pasta, şarküteri |
| Kapatma makinesi | Karton tabak modeli | Plastik tabak modeli |
Menünüzde ikisi de varsa
Pek çok işletmenin menüsü hem sıcak yemek hem tatlı ya da kahvaltılık içerir. Lokanta + tatlı, kahvaltı salonu ya da marketin hazır yemek reyonu gibi. Bu durumda iki ayrı makine yerine hem karton hem plastik tabakları kapatabilen kombine bir model daha az yer kaplar ve daha az yatırım gerektirir. Gümüşmak AG-07 bu ihtiyacı karşılamak için geliştirildi.
Karar vermek için üç soru
- Ürünüm sıcak mı servis ediliyor? → Evet ise karton.
- Müşterinin ürünü görerek alması önemli mi? → Evet ise plastik.
- Menümde ikisi de var mı? → Evet ise kombine makine.
Karton tabaklarımızı, plastik tabak kapatma makinelerimizi ve ikisini birlikte kapatan AG-07’yi inceleyin. Karar veremediyseniz menünüzü WhatsApp’tan gönderin, birlikte seçelim.