Tabak kapatma makinelerinin hepsi aynı işi yapar: tabağın kapağını kenarlardan bastırarak kapatır. Fark, bu baskıyı kimin ya da neyin uyguladığındadır. Bu tek fark; hızı, operatör yorgunluğunu, kapama kalitesini ve fiyatı belirler.
Manuel modeller: Baskıyı operatör uygular
Manuel makinede tabağı kalıba yerleştirir, kapağı üstüne koyar ve kolu indirerek kapatırsınız. Baskı mekanizması basit olduğu için arıza ihtimali düşük, bakımı kolaydır.
- Artıları: Ekonomik fiyat, basit kullanım, kolay bakım
- Eksileri: Kapama kalitesi operatörün uyguladığı kuvvete bağlıdır. Yoğun saatlerde kol çekmek yorar.
- Kime uygun: Yeni açılan işletmeler, orta hacimde paket servis yapan lokantalar, yedek makine arayanlar
Elektromıknatıslı modeller: Baskıyı mıknatıs uygular
Elektromıknatıslı makinede kapama baskısını elektromıknatıs sağlar. Operatör tabağı ve kapağı yerleştirir, makine gerisini halleder.
Bu, iki önemli fark yaratır. Birincisi, operatör güç harcamadığı için yoğun bir akşamın sonunda da ilk paketteki hızla çalışır. İkincisi, her tabak aynı kuvvetle kapanır; kapağın bir kenarının gevşek kalması gibi sorunlar azalır.
- Artıları: Sabit kapama kalitesi, operatör yorulmaz, yoğun saatlere uygun
- Eksileri: Manuel modellere göre daha yüksek fiyat
- Kime uygun: Yoğun paket servis yapan dönerci, kebapçı ve lokantalar, paketlemeyi birden fazla çalışanın yaptığı işletmeler
Pnömatik tam otomatik modeller: Seri üretim için
Pnömatik makineler baskıyı basınçlı hava sistemiyle uygular ve kapama döngüsünü otomatik tamamlar. Tezgah üstü modellerden belirgin şekilde büyüktürler ve kesintisiz çalışan üretim hatları için tasarlanmışlardır.
- Artıları: Yüksek kapasite, işletmeye özel kalıp imkânı, uzun vardiyalarda istikrarlı performans
- Eksileri: En yüksek fiyat grubu, daha fazla alan gerektirir
- Kime uygun: Hazır yemek üreticileri, catering firmaları, zincir restoranların merkez mutfakları
Hangisi size uygun?
| Durum | Önerilen sistem |
|---|---|
| Günde orta sayıda paket, tek kişi paketliyor | Manuel |
| Akşam yoğunluğunda aralıksız paket | Elektromıknatıslı |
| Paketleme birden fazla çalışana dağılıyor, kalite sabit kalmalı | Elektromıknatıslı |
| Merkez mutfak, catering, seri üretim | Pnömatik tam otomatik |
| İşletmeye özel kap ya da ebat | Pnömatik tam otomatik (özel kalıp) |
Bir ipucu: Manuel ile başlayıp işiniz büyüyünce elektromıknatıslı modele geçmek yaygın bir yoldur. Bu geçişte iki makinenin aynı tabak kodlarıyla çalışması önemlidir; böylece eldeki tabak stoku boşa gitmez.
Gümüşmak’ın manuel (AG-02), elektromıknatıslı (AG-01, AG-04, AG-07, AG-08) ve pnömatik tam otomatik (AG-09, AG-10) modellerini inceleyin ya da işletmenizi anlatın, birlikte seçelim.